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1. 豚バラ肉は約５ｃｍ程度に切り、塩とこしょうをする。青しそは半分に、にんにくはみじん切りにする。にんじんは千切りに、玉ねぎはくし切りに、きのこは石つきを取って小分けにしておく。
2. 豚バラ肉を広げ青しそをのせ、その上に野菜をのせて巻く。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら２の肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、全体に火が通るまで転がしながら焼く。
4. 最後に味をみて、薄いようだったら、塩とこしょうで味をととのえる