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1. にんにくと玉ねぎはスライスしておく。
2. １/３の量の豚肉を広げて並べ、塩とこしょうを振り、にんにくを並べる。
3. その上に１/３の豚肉を重ね、塩とこしょうを振る。
4. その上に玉ねぎをのせ、残りの豚肉をおき、塩とこしょうをする。
5. 小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせ、低温から中温程度の油であげる。