１万円へそくっちゃお！！




食費を節約するために(冷凍保存編）
















　　　　　　　　　　
加　工　し　て　冷　凍　保　存　(　肉　　魚　）
冷凍保存のコツ
  • 小分けにして冷凍する。
  • 薄く平らにして冷凍する。
  • しっかり密封する。
  • 冷凍した日付を明記する。
  • よく冷ます。

素　　　　材 保　　　存　　　方　　　法 解　凍　方　法 保存期間
肉 牛・豚の薄切り肉 一口大に切り，フリージングバックにいれ，酒と醤油を加えもみ込み，平らにして冷凍する。 そのまま調理
冷蔵庫で自然解凍		 ４週間前後
牛・豚のコマ切れ肉 一口大に切り，フリージングバックにいれ，酒と醤油を加えもみ込み，平らにして冷凍する。
一口大に切り，フリージングバックにいれ，オイスターソース，酒，ごま油，豆板醤を加えもみ込み，平らにして冷凍する。		 〃
〃		 〃
豚の厚切り肉 みそ大さじ６，みりん，酒各大さじ１でみそ床を作る。ラップにみそ床を塗り，その上に豚肉をのせて，さらにみそ床をぬりそのまま包む。 〃
〃		 〃
鶏のもも肉 耐熱容器に１枚置き，酒小さじ１をふりかける。ラップを掛けて電子レンジで約３分加熱する。完全に火が通ったらさまし，用途に合わせそぎ切り，ぶつ切り，またはそのままでラップに包む。 〃
〃		 〃
鶏の胸肉 耐熱容器に１枚置き，酒小さじ１をふりかける。ラップを掛けて電子レンジで約４分加熱する。完全に火が通ったらさまし，用途に合わせそぎ切り，ぶつ切り，またはそのままでラップに包む。 〃
〃		 〃
鶏のささみ 耐熱容器に３本置き，酒小さじ１をふりかける。ラップを掛けて電子レンジで約３分加熱する。完全に火が通ったらさまし，食べやすい大きさにさき，フリージングバックに平らに入れる。 〃
〃		 〃
ひき肉 酒としょうゆで下味を付け，団子にし，たっぷりの熱湯でゆでる。冷めたらフリージングバックに並べて入れる。
用途に合わせしょうが，玉ねぎパン粉等を入れる。		 そのまま調理 〃
魚 切り身の魚 酒としょうゆで下味を付け，小麦粉をまぶして油であげる。冷めたらフリージングバックに並べて入れる。 〃 〃
たこ ゆでだこは足を１本ずつ切り離し軽く熱湯にくぐらせる。冷めたらフリージングバックに入れる。 そのまま調理
冷蔵庫で自然解凍		 〃
いか 胴は内臓と軟骨を取る。足は内臓，目，くちばし，吸盤を取る。それぞれきれいに洗い，ペーパータオルで余分な水分をふき取って皮をむき，食べやすい大きさに切り熱湯でゆでる。冷めたらフリージングバックに入れる。 冷蔵庫で自然解凍 〃

＊上記の食材で「ラップ〜包む」と記載されているものは、ラップに包んだ後、フリージングバック
　　に入れています。