| 食 材 を 使 い 切 ろ う （ きゅうり ） |
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『きゅうりと鶏皮の酢の物』です。
私の大好きな料理です。
きゅうりを薄くスライスし、小量の塩を振り、全体になじませ、水が出たら、しっかり水気を切っておく。フライパンで鶏皮がカリカリになるまで、弱火でじっくり焼く。焼いた鶏皮に少量の塩とコショウを振る。焼いた鶏皮を小さめの短冊に切り、きゅうりと合わせ酢とよく和える。
（４人前の分量：きゅうり２本、鶏皮２枚、酢大さじ１．５、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１、だし汁大さじ１）
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『梅きゅう』です。
（よっすい〜さんより教えていただきました。）
きゅうりは乱切りにしておく。梅干とネギを細かくたたいてボールに入れ、わさび少々としょうゆ少々を入れよく混ぜ合わせ、乱切りにしていたきゅうりを入れ、和える。好みで仕上げにごま油少々で風味をつける。
（４人前の分量：きゅうり２本、梅干小さじ２、わさび少々、しょうゆ少々、好みでごま油少々）
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『きゅうりといかの味噌和え山椒風味』です。
（トコさんより教えていただきました。）
きゅうりを薄くスライスし、小量の塩を振り全体になじませ、水が出たら、しっかり水気を切っておく。イカは下処理をして、さっと湯がいておく。ボールに白味噌、砂糖を入れよく混ぜ、きゅうりとイカを合わせ少量の山椒を振り、よく和える。
（４人分の分量：きゅうり２本、イカ１杯、白味噌小さじ２、砂糖小さじ１、山椒少々）
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少々お待ちください
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『きゅうりのかつお節和え』です。
（『1円からコツコツ＋節約貯金＋』のMayaさんに教えていただきました。）
きゅうりを薄くスライスし、小量の塩を振り全体になじませ、水が出たら、しっかり水気を切り、ごま油とかつお節で和える。
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『きゅうりのみぞれ和え』です。
乱切りにしたきゅうりと、すりおろした大根を混ぜ合わせ、しょうゆまたはポン酢をかけていただく。 |
少々お待ちください
m(_ _)m |
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『きゅうりと豚ひき肉の炒め物』です。
きゅうりは薄切りにして、塩を振り、しんなりさせ水を切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが出たら、豚を加え炒める。豚肉に火がとおったら、きゅうり、砂糖、酒、しょうゆを入れサッと炒める。
（分量等、詳しくは こちら） |
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『豚肉ときゅうりの甘酢炒め』です。
きゅうりは乱切り，豚細切れ肉は１口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し豚肉、きゅうりを炒め火が通ったら甘酢を入れ混ぜ合わせる。
鶏肉でも美味しいです。 （『1円からコツコツ＋節約貯金＋』のMayaさんに教えていただきました。）
（分量等、詳しくは こちら） |
少々お待ちください
m(_ _)m |
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いろいろな方にきゅうり料理を教えていただき、私が勝手に味を想像しながら作りました。（＾＾；
教えてくださった本来の味とは多少違うかも知れませんが、すべて美味しかったです。教えてくださったみなさん、ありがとうございました。m(_
_)m |
（『1円からコツコツ＋節約貯金＋』のMayaさんに教えていただきました。）
きゅうりを薄くスライスし、小量の塩を振り全体になじませ、水が出たら、しっかり水気を切り、ごま油とかつお節で和える。