１万円へそくっちゃお！！




食費を節約するために(冷凍保存編）





















　　　　　　　　　　
そ　の　ま　ま　冷　凍　保　存　（　肉　　　魚　貝　）
冷　凍　保　存　の　コ　ツ
  • 必ずパックのトレイから出す。
    （パックのトレイは断熱性が高く、肉がゆっくり凍るため傷みやすうえに、ラップと肉の間に空気があり酸化しやすい。）
  • 小分けにして冷凍する。
  • 薄く平らにして冷凍する。
  • しっかり密封する。
  • 冷凍した日付を明記する。
  • よく冷ます。

素　　　　材 保　　　存　　　方　　　法 解凍方法 保存期間
肉 牛・豚の薄切り肉 １人分（４，５枚）をラップの上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。 冷蔵庫で自然解凍 ３週間前後
牛・豚のコマ切れ肉 使いやすい分量にをラップの上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。 〃 〃
豚の厚切り肉 １枚ずつラップの上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。 〃
レンジで半解凍		 〃
鶏のもも肉 １枚ずつラップの上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。
食べやすい大きさに切り上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。		 〃
〃		 〃
鶏の胸肉 １枚ずつラップの上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。
食べやすい大きさに切り上に平らに広げ空気が入らないようにピッタリ包む。		 〃
〃		 〃
鶏のささみ 筋をとり１本ずつラップで包む。 〃
〃		 〃
ひき肉 フリージングバックの中に入れバックの中で薄くのばして平らにし，箸で上から押さえ使いやすい分量に溝をつける。 冷蔵庫で自然解凍 〃
ハム １度に使う量をラップで包む。 〃
そのまま調理		 ４週間前後
ベーコン 〃 〃
〃		 〃
ソーセージ 切り込みを入れフリージングバックに入れる。 茹でる時はそのまま
焼くときは冷蔵庫で自然解凍		 〃
魚







貝


 切り身の魚 ペーパータオルで余分な水分をふき取り１切れずつラップに包む。 冷蔵庫で自然解凍 ３週間前後
いわし 頭と内臓を取り，きれいに洗い，ペーパータオルで余分な水分をふき取って１尾ずつラップに包む。
手開きにして１枚ずつラップで包む。		 〃 〃
あじ 頭と内臓ぜいごを取り，きれいに洗い，ペーパータオルで余分な水分をふき取って１尾ずつラップに包む。 〃 〃
さんま 頭と内臓を取り，きれいに洗い，ペーパータオルで余分な水分をふき取る。半分に切って１切れずつラップに包む。 〃 〃
いか 胴は内臓と軟骨を取る。足は内臓，目，くちばし，吸盤を取る。それぞれきれいに洗い，ペーパータオルで余分な水分をふき取って皮をむき，食べやすい大きさに切りフリージングバックに入れる。 〃 ２週間前後
エビ フリージングバックに並べて入れる。 〃 〃
干物 １枚ずつラップに包む。 〃 〃
しらす干し フリージングバックに入れ平らにする。 そのまま調理 １０週前後
あさり 殻つきは砂抜きをしてよく洗い，余分な水分をふき取ってフリージングバックに平らに入れる。 〃 ２週間前後
イクラ 小分けにし，ラップに平らに並べて包む。 冷蔵庫で自然解凍 ４週間前後
たらこ １腹を真ん中から切り離し，それぞれをラップに包む。 〃 〃

＊上記の食材で「ラップ〜包む」と記載されているものは、ラップに包んだ後、フリージングバック
　　に入れています。