１万円へそくっちゃお！！




食費を節約するために(冷凍保存編）













































　　　　　　　　　　
そ　の　ま　ま　冷　凍　保　存　（　野　菜　　　そ　の　他　）
冷　凍　保　存　の　コ　ツ
  • 必ずパックのトレイから出す。
    （パックのトレイは断熱性が高く、肉がゆっくり凍るため傷みやすうえに、ラップと肉の間に空気があり酸化しやすい。）
  • 小分けにして冷凍する。
  • 薄く平らにして冷凍する。
  • しっかり密封する。
  • 冷凍した日付を明記する。
  • よく冷ます。

素　　　　材 保　　　存　　　方　　　法 解凍方法 保存期間
野









菜		 ピーマン 種とへたを取り，細切りなど，使いやすいように切る。フリージングバックに平らに並べるように入れる。 そのまま調理 １ヶ月前後
にんじん 乱切り，細切りなど，使いやすいように切る。フリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
生しいたけ 細切りなど，使いやすいように切る。フリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
えのき 石づきを落とし，２〜３ｃｍ長さに切りバラバラにほぐし，フリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
白ねぎ ぶつ切りをフリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
トマト 皮を湯むきし，ざく切りにして，種を除き，水けを切ってフリージングバックに入れる。 〃 〃
やまいも すりおろし小さめのフリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。 冷蔵庫で自然解凍 〃
大根 皮をむいですりおろし，ざるに上げて水けをきり，小さめのフリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。 〃 〃
青じそ ラップの上に数枚を重ねて置き，ピッタリ包む。 そのまま調理 〃
ゆず 皮をむぎ細切りにする。ラップに平らに広げ包む。
汁を絞り小さめのフリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。		 〃 １２週間前後
レモン 汁を絞り小さめのフリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。
用途に合わせ輪切りなどにしてラップに並べ包む。		 〃 〃
万能ねぎ 小口切りにして，フリージングバックに平らに入れる。 〃 ８週間前後
あさつき 〃 〃 〃
しょうが みじん切り，千切りにしラップに平らに並べ包む。
すりおろし小さめのフリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。		 〃 〃
にんにく １かけずつ薄皮をむぎ，フリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
みょうが そのままフリージングバックへ入れる。 〃 〃
パセリ 軸を除きフリージングバックへ入れる。 〃 〃
果

物		 バナナ 皮をむぎ，１本ずつラップに包む。 冷蔵庫で自然解凍 ３週間前後
ぶどう 房からはずし，フリージングバックに平らに並べるように入れる。 〃 〃
ドライフルーツ フリージングバックに入れ，平らにして冷凍する。 〃 ４週間前後
そ





の





他		 ごはん 炊きたてのご飯をラップの上に１人分ずつ平らに広げ包む。 レンジで加熱 〃
ぱん 食パンは購入時の袋の上からさらにポリ袋に入れて冷凍する。
フランスパンは好みの大きさにカットしてフリージングバックへ入れる。		 トーストならそのまま焼く
サンドイッチなら冷蔵庫で自然解凍		 〃
うどん・そば 買ってきた袋のままフリージングバックへ入れる。
ゆでてしまった麺は，ざるに上げ水けを切る。冷めたらラップに１人分ずつ置き包む。		 そのまま調理 〃
もち 1個ずつラップに包む。 〃 ２４週間前後
バター 小分けしてラップに包んだ後，アルミホイルに包む。 冷蔵庫で自然解凍 ４週間前後
チーズ 小分けしてラップに包む。 〃 〃
豆腐 水切りをしラップに包む。
＊かなり食感が変わる。		 そのまま調理 〃
おから フリージングバックに平らに入れる。 〃 ３週間前後
納豆 ラップに平らに広げ包む。 冷蔵庫で自然解凍 ４週間前後
油揚げ 用途に合わせ細切りまたはそのままフリージングバックに入れる。 〃 〃
ケーキ 生の果物は冷凍には不向きなので果物は取り除き，密封容器に入れる。 冷蔵庫で自然解凍 〃
和菓子 ドラ焼き，草もち，大福，カステラは１つずつラップに包む。
＊皮に砂糖が含まれていないものは硬くなる場合がある。		 〃 〃

＊上記の食材で「ラップ〜包む」と記載されているものは、ラップに包んだ後、フリージングバック
　　に入れています。