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1. 鮭に軽く塩こしょうし、小麦粉を振る。（分量外）きのこはいしづきを切り落とし、食べやすい大きさにきっておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼き、皿にもっておく。
3. 別のフライパンにバターを溶かし、きのこを入れ小麦粉を振りいれ、よく炒める。
4. 牛乳を３回程度に分けて入れ、よく混ぜる。（この時、混ぜる手を休めない事）
5. フライパンの中身がなめらかになったら、固形スープの素、塩、こしょうで味を付ける。（あれば、この時にナツメグも少量入れる。）
6. 焼いておいた鮭に、ソースをかける。