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1. 卵を半熟になるように油で揚げて、器に盛っておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し野菜を炒める。
3. しんなりしたら水2/3カップとａを加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、火からおろし卵にかける。