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1. 豆腐の水を切り，さいの目に切る。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンに少量の油を熱し、長ネギ、にんにく、しょうがを炒め香りが出たら豆腐を入れ、ａを入れ火が通ったら最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。