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1. オクラは少量の塩を振り、まな板の上で転がしておく。にんにくはみじん切りにする。
2. 豚肉を広げ、オクラを巻く。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香が出たら、２の豚肉をまき終わりを下にしておき、焼いていく。
4. 肉がくっついたら、ａをまわし入れ、転がしながら汁気がなくなるまで焼く。