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1. 白菜はせんいにそって５ｃｍの短冊に切り，豚コマ切れ肉も食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
2. 鍋に少量のサラダ油を熱し，しょうがを炒め香りがでてきたら豚肉と白菜を炒める。水１．５カップを入と鳥ガラスープの素を入れ煮る。
3. ひと煮立ちしたら塩，酒，しょうゆで味をととのえる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。