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1. きゅうりは薄切りにして、塩を振り、しんなりさせ水を切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが出たら、豚を加え炒める。
3. 豚肉に火がとおったら、きゅうり、砂糖、酒、しょうゆを入れサッと炒める。