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1. しめじは石づきをとり小分けにする。えのきだけは石づきをとって半分に切る。ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。トマトは種をとってザク切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとベーコンを炒め、香りが出たらしめじ、えのきだけ、トマトを炒め、塩とこしょうで味を付ける。