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1. 小松菜は３〜４ｃｍ、鶏肉は１口大に切り、少量の酒としょう油で下味をつけておく。
   しょうがとねぎは、みじん切りにしておく。
2. 鍋に少量の油を熱し、しょうがとねぎを炒める。香が出たら鶏肉を炒める。
3. 鶏肉に火が通ったら、小松菜としょう油を入れて、サッと炒める。
4. 最後に塩とこしょうを入れ、煮立ったら火を止める。