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1. なすびは１〜２ｃｍ角に切りあく抜きをしておく。豚肉は１口大に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉がカリカリになるまで炒まったら、なすびを加え透き通るまで炒め、砂糖、しょうゆで味付けをする。