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1. 大根は皮をむき、１cm幅の半月切りにする。油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、２cmの短冊に切っておく。
2. 鍋に大根、油揚げを入れ、ひたひたになるまで水を入れ、ａも入れ煮る。
3. 好みで風味付けに、ごま油を入れてもおいしい。