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1. 玉ねぎで約１ｃｍの輪切りを偶数枚作る。余った玉ねぎはみじん切りにする。
2. ツナ缶の油をきり、マヨネーズと玉ねぎのみじん切りを合わせ塩、コショウする。
3. 玉ねぎを並べ小麦粉を振り、玉ねぎが崩れないように玉ねぎの真ん中に爪楊枝を刺す。２を２枚ではさむ。
4. 小麦粉、とき卵、パン粉の順にくぐらせ中火でゆっくり揚げる。