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1. 冬瓜は皮をむき、一口大に切る。しょうがは千切りにしておく。
2. 鍋にごま油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、豚ミンチを入れて炒める。
3. 鍋に冬瓜と、冬瓜がひたひたになる程度より少なめの水、 鶏がらスープの素、しょう油、塩、酒、砂糖を入れ煮込む。
   （この時落し蓋をする。）
4. 冬瓜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を適量入れ、とろみをつける。