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1. やまいもは大きい千切りにし、酢水につける。ベーコンは２cmの短冊に切る。
2. やまいもの水を切り耐熱容器に入れ、軽くラップをして約３分加熱する。
3. フライパンにバターを入れベーコン、やまいも、しめじを炒め、塩とこしょうで味付けをする。