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1. 山芋はすりおろす。しめじは石づきをとって小分けにし、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、しめじと玉ねぎを炒め、塩とこしょうで下味をつける。
3. すりおろした山芋に、マヨネーズと卵、こしょうを入れ、よく混ぜる。ここに２で炒めた具を入れ、よく混ぜる。
4. 耐熱容器にバターを塗り、３を入れチーズをのせて、オーブンで焼く。